В макаронных изделиях содержится около 75 % углеводов, которые дарят малышу энергию. Но так ли полезны макаронные изделия для детей?

Макароны для детей

Диетологи говорят, что лапша и вермишель могут стать одним из первых взрослых блюд из макарон для детей. При условии, что кроха не слишком полный. Макароны отличаются низким содержанием пищевых волокон, а значит, и хорошей усвояемостью, но они довольно калорийны (от 332 до 341 ккал в 100 г продукта). На пищевую и биологическую ценность макаронных изделий влияют сорт муки и количество таких добавок, как молоко, куриные яйца...

Важный фактор – макароны, которые вы станете варить крохе, должны быть изготовлены из твёрдых сортов пшеницы. В таких крахмал имеет полимерную структуру, в которой надёжно связан с белком. При смешивании с водой белки образуют клейковину (это не даёт вытечь крахмалу), и они не развариваются. Такой сложный углевод усваивается организмом постепенно, в отличие от аморфного, в ви- де разрозненных молекул крахмала мягкой пшеницы. Обычно малыши обожают макароны, но это не говорит о том, что нужно всё время готовить одно и то же блюдо. Есть новые рецепты!

Рецепты для детей из макарон

Рецепты макарон для детей: канелоне (с 2,5 лет)

• 3–4 канелони
• 150 г мясного фарша
• 1 ст. ложка муки
• полстакана пастеризованного молока
• 1 ч. ложка масла
• чеснок
• перец

Канелони отварите в течение 4 минут, охладите. В фарш положите мелко рубленный чеснок и перец и заполните канелони. Для соуса муку обжарьте на сухой сковороде 3–5 минут, добавьте молоко и масло.  Канелони выложите в огнеупорную посуду, залейте соусом, запекайте в духовке 20 минут.

Рецепты макарон для детей: лапшевник с творогом (с 2 лет)

• 150 г лапши 
• 200 г творога 
• 200 г шпината 
• 1 яйцо 
• 1 морковь 
• 30 г масла
• 1 ст. ложка сметаны
• 1 ст. ложка панировочных сухарей
• зелень

Отварите лапшу, творог протрите через сито, вбейте яйцо, посолите. n Добавьте к лапше и ещё раз перемешайте. Морковь натрите и потушите с маслом 3 минуты. Шпинат вымойте, нарежьте полосками. Форму смажьте маслом, обсыпьте сухарями. Положите половину творога и шпинат, морковь. Накройте оставшимся творогом, смажьте сметаной. Запекайте 20 минут при 200 °С.

Рецепты макарон для детей: макароны с курицей (с 2 лет)

• 250 г макарон
• 50 г курицы 
• по полпучка петрушки и укропа
• 1 ч. ложка оливкового масла

Мясо сварите и порежьте маленькими кусочками. Приготовьте макароны. Мелко порубите укроп и петрушку. Смешайте укроп, петрушку, кусочки мяса, слегка посолите, заправьте оливковым маслом. Положите смесь из зелени и мяса на макароны.

Рецепты макарон для детей: паста с горошком (с 1,5 лет)

• 2 ст. ложки пасты
• 1 ст. ложка замороженного горошка
• 1 морковь
• 1 дес. ложка домашних сливок
• 20 г чеддера
• немного тёртого пармезана

Сварите пасту, добавьте замороженный горошек и варите ещё 2 минуты. Выложите в дуршлаг, чтобы стекла вода. Переложите в кастрюлю, добавьте нарезанную отварную морковь, влейте сливки и потомите на слабом огне 1–2 минуты, пока они полностью растворятся. Натрите сыр чеддер. Перемешайте, посыпьте пармезаном.