Маме ребенка-аллергика приходится тщательно продумывать его рацион. Предлагаем вкусные и безопасные рецепты.

Аллергия коварна и многолика. К примеру, одному мальчику достаточно дать хлеб, отрезанный ножом с остатками аллергена (если перед этим ножом резали сыр, ананас), – и он получит отёк Квинке. А другой девочке нужно долгое время есть морковку, чтобы вредное вещество накопилось в организме и спустя месяц проявилось лёгким высыпанием. Но что же общего у этих детей? Диета!

С момента введения малышу первого прикорма начните вести его пищевой дневник. Записывайте всё, что ест ребёнок в течение дня, а также отмечайте необычные проявления его организма (покраснение, сыпь, вздутие живота и даже несвойственная возбудимость). Так вам будет легче выявить продукт, приносящий крохе вред.

Аллерген найден? Исключите его из меню как минимум на шесть месяцев. Возможно, за это время кишечник научится его переваривать. Попробовали – и снова негативная реакция? Очередная попытка должна быть не раньше, чем через год.

А пока готовьте овощи, фрукты и другие продукты, с которыми организму удалось подружиться. Не волнуйтесь, что малыш недополучит какие-то полезные вещества. Сейчас главное – избежать аллергии. Даже в обычных картошке и капусте содержится немало витаминов и микроэлементов. Но и с ними поначалу будьте осторожны: вымачивайте в течение 2 часов, промывайте и варите в чистой воде.

Совет: Кроха-аллергик должен получать определённое количество жидкости. Детская суточная норма – 30 мл на 1 кг веса. Лучше всего пить обычную воду или компот из сухофруктов (зелёное яблоко, груша).

Рецепты

Румяные драники

Вам понадобятся:

• 2–4 картофелины
• 1 ст. ложка сухой молочной смеси
• растительное масло

Приготовление:

• Картофель почистите.
• Натрите на мелкой тёрке, сок можно слить.
• Добавьте сухую молочную смесь, посолите.
• Обжаривайте драники на сковороде с двух сторон.

Овощной суп

Вам понадобится:

• 1 картофелина
• несколько соцветий цветной капусты
• 1/4 небольшого кабачка
• кусочек сельдерея

Приготовление:

• В кипящую воду положите сельдерей, затем картофель, капусту и кабачок.
• Варите примерно 20 минут, до полной готовности овощей.

Запечённая картошка с редькой

Вам понадобится:

• 3–4 картофелины
• 1 редька
• 1 ст. ложка сметаны l 1 ст. ложка растительного масла
• соль

Приготовление:

• Картофель тщательно вымойте щёткой, разрежьте пополам.
• Смажьте каждую часть растительным маслом.
• Запекайте в духовке до готовности.
• Перед подачей немного посолите.
• Редьку помойте, очистите, натрите на крупной тёрке, оставьте на 15 минут.
• Салат заправьте сметаной, посыпьте зелёным луком, посолите.
• Подавайте тёплую картошку с охлаждённым салатиком.

Овсяный пирог с яблоками и грушей

Вам понадобится:

• 2 яблока
• 1 груша
• 60 г масла
• 250 г овсяных хлопьев
• 1/2 ч. ложки корицы
• 2 ст. ложки сахара

Приготовление:

• Вымытые яблоко и грушу мелко порежьте, положите в сотейник.
• Добавьте 1 ст. ложку воды и тушите до мягкости.
• Смешайте масло, хлопья и корицу.
• Кладите в форму слой овсяной смеси, потом слой фруктов, затем опять овсяную смесь, сверху посыпьте сахаром.
• Поставьте в духовку, пеките 15–20 минут.

Возможно, вам будет интересна статья "Полноценный рацион" на сайте 9months.ru