Инорда карапузу есть хочется меньше, но не надо делать из этого трагедию. Лучше пересмотрите его меню и готовьте только лёгкие питательные блюда. Например, овощные салаты прекрасно заменят картофель и макароны в качестве гарнира к мясу и рыбным котлетам.

Польза салатов для детей

Овощи и фрукты содержат почти всё, что необходимо растущему организму, – клетчатку, углеводы, витамины и минералы. Полезные вещества также помогают пищеварению, улучшают аппетит и обмен веществ.

Как приготовить салат для детей

Чтобы полезные вещества из овощей и фруктов усваивались лучше и блюдо было вкуснее, заправляйте салаты в зависимости от ингредиентов растительным маслом (оливковым, кукурузным или подсолнечным) или нежирной сметаной. Для порции в 100–150 г достаточно одной чайной ложки. Советуйтесь с педиатром каждый раз, перед тем как ввести в рацион крохи новый продукт. Помните, что некоторые ярко окрашенные овощи и фрукты могут вызывать аллергию. И ещё не забывайте о том, что при хранении (даже в холодильнике) блюда из свежих овощей и фруктов быстро утрачивают свою питательную ценность, поэтому кормите ребёнка только свежеприготовленными салатами.

Зеленый салат для детей

• веточка листового сельдерея
• огурец
• 1/2 пучка укропа
• 1 дес. ложка оливкового масла
• 1 ч. ложка лимонного сока

Огурец очистите и нарежьте полукружочками, сельдерей и укроп измельчите, соедините с огурцом. n Салат заправьте оливковым маслом и лимонным соком, посолите.

Яркий салат для детей

• помидор
• 1 огурец
• 1 яйцо
• 3 листа зелёного салата
• оливковое масло

Овощи и зелень тщательно промойте под проточной водой и просушите.  Помидор нарежьте небольшими ломтиками, Огурец нарежьте кружочками и смешайте. Крутое яйцо разрежьте на четыре части. На тарелку выложите листья салата, на них — овощи, посолите, сбрызните оливковым маслом.

Украсьте салат кусочками яйца.

Детский салат с брынзой

• по 1\2 красного и жёлтого перца
• 2 помидора
• 100 г брынзы
• 1 ст. ложка сметаны
• зелень

Перец, помидоры и брынзу нарежьте маленькими кубиками. Соедините все компоненты, размешайте, добавьте нежирную сметану, посолите. Посыпьте блюдо измельчённой свежей зеленью (укроп, петрушка, кинза).

Фруктовый салат для ребенка

• яблоко
• груша
• слива, персик
• 2 ст. ложки сметаны жирностью не выше 15 %
• 1 ч. ложка очищенных фисташек

Фрукты хорошенько вымойте, отделите от плодоножек и косточек, если нужно – снимите кожицу. n Нарежьте плоды небольшими кусочками и заправьте соусом. Для приготовления соуса фисташки измельчите в ступке, затем соедините со сметаной.